炊事员（重庆市云阳垃圾发电厂）

一、岗位职责

1、按项目规定的用餐时间准备三餐，根据人数定量制作，确保菜品热乎、口味适宜，主食足量。

2、每周或每旬协助制定菜谱，合理搭配荤素、营养均衡（如保证每日有蔬菜、蛋白质类食材），避免长期单一菜品。

3、食堂卫生与安全：每日清洁厨房及就餐区、包括地面拖扫、台面擦拭、餐具消毒（如使用消毒柜）、垃圾桶清理，保持环境无油污、无异味。

3、食材安全管控：验收采购的食材、蔬菜的新鲜度，拒绝接收变质、过期或不合格食材。

5、合理存储食材（如干货防潮、生鲜冷藏），记录食材进出库情况，减少浪费；管理餐具、调料等物资，避免损耗或丢失。

二、任职要求：

年龄：50周岁以内，女性，身体健康，无传染性疾病（需持有效期内的健康证），能适应集体食堂的工作节奏，学历：小学及以上学历，具备基础的读写和计算能力。品行：责任心强，无不良嗜好，具备良好的卫生习惯。资质与经验、有集体食堂（如工地、工厂、企业食堂）炊事工作经验优先。

三、技能要求：

熟练掌握大锅菜烹饪：能根据人数制作多样菜品（炒菜、炖菜、汤品、主食等），保证口味适中、分量充足，兼顾不同员工的饮食需求。

严格执行食品卫生规范：能按要求对厨房用具（锅碗瓢盆、砧板、刀具）进行清洗、消毒，保持厨房操作台、地面、灶台的清洁，定期清理油烟设备、冰箱等设备。

四、待遇

休假：无休，休假须找人代班

生活保障：提供食宿