食堂管理（厨师）

一、岗位职责：

1、根据食材制定当值菜单，并提前发布到公司群中，保证中方食堂（约100人）一日三餐供应，提供安全、健康、特色饮食。

2、制定招待餐厅菜单，并根据点餐安排，提供特色招待餐；负责节假日、重大活动的餐食供应。

3、对食堂采购食材进行验收、把关，确保食材质量；按照节约、避免浪费原则，使用食材。

4、负责制定本地帮厨人员岗位配置，做好帮厨分工安排和培训，保证食堂后厨运转正常。

5、管理本地帮厨考勤，进行日常监督激励等，保证帮厨工作效率。

6、对本地帮厨穿戴工作服、口罩等安全卫生情况进行监督检查。

7、负责制定厨房设备的配置计划，负责厨房设备的使用及培训本地员工使用。

8、负责厨房设备的维修保养，提出维修需求，保证厨房设备工作正常。

9、是食堂用电用气安全第一责任人，监督检查用电用气安全。

二、岗位要求：

1、高中及以上学历；5年以上厨师经验，星级酒店工作经历者优先

2、身体健康、爱岗敬业、厨艺精湛，并不断进步创新。熟悉各类原料的加工方法，提供满足大众口味的餐食，

至少具有一项擅长菜系，如：粤菜、川菜或者淮扬菜等。

3、具有一定商务宴菜品以及丰富面点经验优先。熟悉食堂成本控制，具有一定食堂管理经验。

4、能够使用英语简单交流。